طرز تهیه برنج قهوه ای
برنج سفید و بخصوص برنج قهوه ای را با توجه به خواصی که دارند بهتر است به روش کته بپزید. چرا که با آبکش کردن برنج تمام خواصشان نیز از
بین میرود. طرز پخت برنج قهوه ای تفاوتی با طرز پخت برنج سفید ندارد؛ فقط بخاطر لایه سبوسی که دور برنج قهوه ای قرار دارد این برنج به آب
بیشتر و زمان بیشتری برای پختن نیاز دارد و باید قبل از پختن چندین ساعت در آب بخیسانید تا فرآیند پخت آن بهتر انجام شود.
مرحله اول
برنجی که از قبل خیسانده بودید را چند مرتبه با آب شستشو دهید، سپس برنج شسته شده را در قابلمه مناسب ریخته و به ازای هر یک پیمانه برنج،
دو پیمانه آب به همراه مقداری نمک بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید.
مرحله دوم
حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش بیاید و آب برنج کم کم بخار شود؛ تاجایی که هیچ آبی درون قابلمه و لا به لای برنج باقی نماند. بعد از تمام شدن
آب برنج و شروع صدای جز جز، فورا حرارت را کم کرده و درب قابلمه را به همراه دم کنی بگذارید و حدود 55 دقیقه تا یک ساعت زمان بگذارید تا
برنج قهوه ای حسابی دم بکشد.
نکات مهم پختن برنج قهوه‌ای
- باز هم تکرار می‌کنیم برنج قهوه‌ای را بصورت کته درست کنید تا ویتامین ها و سایر خواص برنج از بین نرود.
- سبوس برنج قهوه‌ای باید حسابی نرم شود تا زیر دندان احساس نشود به خاطر همین باید آن را همیشه کمی نرم و شفته طبخ نمایید.
- اگر مقداری از برنج باقیمانده را میخواهید نگه دارید و بعدا مصرف کنید حتما آن را داخل یخچال بگذارید و در صورت مصرف فقط یک بار آن را داغ کنید. برنج قهوه‌ای به دلیل وجود مواد مغذی بسیاری که دارد، نسبت به برنج سفید خیلی زود فاسد می‌شود و بهتر است سعی کنید هر بار به اندازه‌ی مصرف همان وعده برنج بپزید.
مطلب پیشنهادی برای شما: طرز تهیه چند غذای جدید و خوشمزه با برنج قهوه ای!
هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.