با توجه به خواص بی‌نظیر برنج قهوه‌ای و تاثیرات فوق‌العاده مثبتی که مصرف این برنج روی سلامتی و طیف وسیعی از بیماری‌ها مثل فشار خون بالا،
کلسترول، استرس، افسردگی و مشکلات پوستی دارد؛ تصمیم گرفتیم تا در این مقاله طرز تهیه چند نوع غذای جدید و خوشمزه با استفاده از برنج
قهوه ای را برای شما عزیزان آماده نماییم.
بشقاب برنج قهوه ای و گوشت چرخ کرده به روش کٌره ای آسان
مواد لازم :
نیم کیلو گوشت چرخ کرده بدون چربی
5 حبه سیر
1 قاشق غذاخوری زنجبیل تازه رنده شده
2 قاشق چایخوری روغن کنجد
1/2 فنجان سس سویا کم سدیم
1/3 فنجان شکر قهوه ای روشن
1/4 قاشق چایخوری فلفل قرمز خرد شده
6 عدد پیازچه خرد شده
4 فنجان برنج قهوه ای پخته شده داغ
1 قاشق غذاخوری کنجد برشته شده
مرحله اول
یک تابه بزرگ را روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. گوشت را اضافه کنید و 5 تا 7 دقیقه تفت بدهید، هم بزنید و به قطعات کوچک خرد کنید؛
این کار را تا زمانی ادامه دهید که رنگ گوشت قهوه ای شود. سپس چربی اضافی را از تابه خارج کنید.
مرحله دوم
سیر له شده، زنجبیل تازه رنده شده و روغن کنجد را با هم مخلوط کرده و حدود 2 دقیقه تفت دهید تا معطر شود؛ و سپس سس سویا، شکر قهوه ای
و فلفل قرمز را هم اضافه کنید و هم بزنید و در این مرحله حدود 7 دقیقه زمان بدهید تا گوشت سس را به خود جذب کند. نصف پیازچه های خرد
شده را هم در آخر اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم
مخلوط آماده شده را روی برنج قهوه ای پخته شده داغ سرو کنید و با دانه های کنجد و نصف پیازچه باقیمانده تزیین کنید. نوش جان.
بشقاب ماهی سالمون تند و برنج قهوه ای
مواد لازم برای تهیه سالمون: مواد لازم برای بشقاب:
200 گرم فیله ماهی قزل آلا 2 فنجان برنج قهوه ای پخته شده طرز تهیه برنج قهوه ای
1/4 فنجان سس سویا 1 فنجان هویج خلالی شده
2 قاشق غذاخوری روغن آووکادو 1 فنجان نخود برفی خرد شده
2 قاشق غذاخوری سس فلفل قرمز ( یا بیشتر برای طعم دادن) 1 آووکادو متوسط خرد شده
2 قاشق چایخوری زنجبیل تازه رنده شده 3 عدد پیازچه خرد شده
1 قاشق قاشق چایخوری عسل 1/4 فنجان کره بادام زمینی خامه ای طبیعی
1/2 قاشق چایخوری روغن کنجد 1 قاشق غذاخوری سرکه برنج
1 لیموترش متوسط آب گرفته 1/2 قشق غذاخوری آب یا به میزان لازم
2 قاشق چایخوری دانه کنجد
مرحله اول
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک تابه را با فویل آلومینیومی بپوشانید و فیله های قزل آلا را روی آن قرار دهید.
مرحله دوم
سس سویا، روغن آووکادو، سس چیلی-سیر، زنجبیل، عسل، روغن کنجد و آبلیمورا در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید. و با قلم‌مو روی فیله های
ماهی قزل آلا بمالید. سس باقیمانده را نگه دارید.
مرحله سوم
ماهی قزل آلا را در وسط فر از قبل گرم شده بپزید و حدودا 15 دقیقه زمان نیاز دارد تا کامل پخته شود و و با چنگال به راحتی پوسته پوسته شود.
سپس از فر خارج کنید و بگذارید 15 دقیقه خنک شود.
مرحله چهارم
برنج قهوه ای پخته شده را بطور مساوی بین 4 بشقاب تقسیم کنید و فیله ماهی های قزل آلا را هم که آماده شده اند روی برنج قرار دهید و هویج،
نخود برفی، آووکادو و فلفل دلمه ای را بطور مساوی بین بشقاب ها تقسیم کنید. پیازچه ها را هم روی آن ها بپاشید.
مرحله پنجم
باقیمانده سس سویا باقیمانده را با کره بادام زمینی، سرکه برنج و پودر سیر مخلوط کنید. آب را اضافه کنی تا سس به قوام دلخواه برسد.
روی بشقاب ها بریزید و کنجد بپاشید. نوش جان
برنج قهوه ای طعم دار شده با زردچوبه و هل
مواد لازم :
1 پیمانه برنج قهوه ای خام
2 قاشق غذاخوری روغن
1 قاشق چایخوری دانه خردل
1 قاشق غذاخوری عدس
2 عدد فلفل تند خشک شده
1 عدد پیاز بزرگ
1 عدد انبه پوست گرفته شده و خرد شده
1/2 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز تند
دو عدد برگ کاری
1/3 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
نمک به مقدار لازم
مرحله اول
ابتدا برنج قهوه ای را بعد از شستن خوب بپزید (حدودا 15 دقیقه) بعد آن را کنار بگذارید. در همین هنگام روغن را در ظرف مناسبی بریزید و دانه
خردل و عدس و فلفل قرمز را در آن کمی تفت بدهید
مرحله دوم
بعد از اینکه عدس ها کمی قهوه ای رنگ شدند، پیاز ها را هم اضافه کنید و به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت بدهید. حالا انبه خام را هم اضافه کنید و
سپس پودر فلفل تند، پودر زردچوبه، نمک و برگ کاری را اضافه کنید.
مرحله سوم
حالا برنج پخته شده را اضافه و حسابی خوب بهم بزنید؛ درب قابلمه را بگذارید و به مدت 30 تا 50 دقیقه با حرارت کم و ملایم بپزید. در آخر روی آن
گشنیز یا کاری بریزید و بصورت داغ سرو نمایید. نوش جان
کلم پلو با برنج قهوه ای
مواد لازم :
1 لیوان برنج قهوه ای خیسانده شده
2لیوان کلم پیچ سفید ریش شده
1 عدد پیاز
4 قاشق غذا خوری شوید خشک
بادام زمینی به مقدار دلخواه
پودر سیر و پیاز
نمک و فلفل سیاه و ادویه دلخواه
روغن زیتون
مرحله اول
پیاز را نگینی خرد کرده و یا اگر دوست ندارید پیاز در غذایتان به چشم بیاید آن را رنده کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. سپس کلم را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شود. شوید و ادویه و فلفل سیاه را هم اضافه کنید و تفت بدهید. در این مرحله برنج قهوه‌ای را که از قبل در آب خیسانده بودید را اضافه کنید و 1لیوان آب هم به آن اضافه کرده و به حالت دمی دم کنید. بعد از نرم شدن برنج ده الی پانزده دقیقه برای دم کشیدن کافی است.
مرحله دوم
مقداری روغن زیتون درون تابه بریزید و بادام زمیسنی هارا در آن کاملا تفت بدهید و پور سیر و پیاز و نمک را اضافه کنید تا بادام زمینی ها برشته شوند. آن ها را موقع سرو روی کلم پلو بریزید و نوش جان کنید.
هیچ دیدگاهی برای این مطلب ثبت نشده است.