تشخیص برنج ایرانی اصلی از تقلبی

با افزایش روز افزون متقلبان و کلاهبرداران در بازار برنج و فروش برنج ایرانی، بسیار حائز اهمیت است که بتوانیم برنج ایرانی اصل را از انواع نامرغوب و تقلبی تشخیص بدهیم.

راه های متفاوتی برای تشخیص برنج ایرانی اصل وجود دارد و کسی که بخواهد برنج ایرانی اصل را تشخیص بدهد، باید هم ویژگی های برنج تقلبی را بشناسد و هم ویژگی های برنج اصلی ایرانی را؛ چرا که انواع برنج های مختلف، از نظر بافت دارای شکل و فرم یکسانی می‌باشند.

توجه داشته باشید که بحث مرغوبیت برنج از بحث اصلی و تقلبی بودن آن کاملا جدا است؛ مثلا ممکن است که یک برنج، برنج اصلی و ایرانی باشد، اما برنج مرغوبی نباشد.

هرچند کلاهبرداران و متقلبان سودجو از روش ها و تکنیک های مختلفی برای فروش برنج نامرغوب، تقلبی، پلاستیکی و یا خارجی، به جای برنج اصلی و مرغوب ایرانی استفاده میکنند؛ اما شما می‌توانید با مسلط شدن بر تمامی ویژگی های برنج ایرانی و همچنین مشخصه های برنج خارجی و برنج های تقلبی، به راحتی برنج ایرانی را شناسایی کنید و با خیال راحت برنج مورد نیاز خود را خریداری نمایید.

هرچند با خرید از مجموعه بانتاژین شما دیگر نیازی به این روش ها نخواهید داشت و ما بهترین و با کیفیت ترین برنج ها را برای شما ارسال خواهیم کرد. در هر صورت با ما همراه باشید تا در ادامه مطلب روش های تشخیص برنج اصلی ایرانی از تقلبی را با یکدیگر بررسی کنیم.

ترفند هایی برای تشخیص برنج ایرانی اصل

خوب به نکات و ترفندهایی که در ادامه برای شما ارائه می‌دهیم توجه کنید تا بتوانید به راحتی برنج ایرانی اصلی را از برنج تقلبی و غیر اصلی تشخیص بدهید و پس از اینکه خریدتان را انجام دادید مدام نگران از دست رفتن پولتان نباشید.

هرچند روش های تشخیص برنج ایرانی با مشخصات ظاهری، برای شما امکان خرید برنج مرغوب را فراهم میکند اما در واقع بهترین و دقیق ترین روش برای تشخیص برنج ایرانی اصل  از دیگر انواع برنج خارجی و برنج های تقلبی، پخت آن می‌باشد. اما مسئله این است که زمانی که شما شرایط پختن برنج را داشته باشید، یعنی شما برنج را خریداری کرده اید و ممکن است بعد از پخت و پی بردن به اصلی نبودن برنجتان، امکان تعویض و یا پس دادن برنج خریداری شده را نداشته باشید و بفهمید که پولتان را در جوب ریخته اید! پس ما برای جلوگیری از اینچنین اتفاقی، به ترفندهایی نیاز داریم که قبل از پختن برنج و مهمتر از همه قبل از پرداخت پول، بتوانیم اصلی و ایرانی بودن برنج را تشخیص بدهیم:

• عطر زیاد و مطبوع برنج اصلی ایرانی

همانطور که خودتان می‌دانید برنج ایرانی به عطر و بوی فوق‌العاده اش معروف است همه این ویژگی بارز رنج ایرانی را می‌شناسند. این عطر و بو به قدری زیاد و متمایز است که هیچ نوع برنج دیگری را نمی2توان با آن مقایسه کرد و همین موضوع به راحتی امکان تشخیص برنج اصلی ایرانی  را از برنج های خارجی و تقلبی ، برای ما فراهم می‌کند.

نحوه تشخیص:

برای تشخیص برنج ایرانی اصلی از روی عطر و بوی برنج می‌توانید دو نوع برنج را بصورت همزمان در کف دو دست قرار دهید و عطر هر کدام از آن‌ها را با یکدیگر مقایسه کنید. توجه داشته باشید که برخی افراد سودجوی متقلب، مقداری برنج خوش‌عطر را داخل کیسه های برنج تقلبی میریزند و با این تکنیک افراد را به اشتباه می‌اندازند و سر آن‌ها کلاه میگذارند! برای جلوگیری از این اتفاق شما باید چند دانه‌ی برنج را برداشته و آن‌ها را فوت کرده، سپس دانه‌های برنج را در دهانتان قرار بدهید؛ اگر برنج ها طعم مطبوعی نداشتند، یعنی برنج اصلی ایرانی نیست و فوراً از خریدتان منصرف شوید.

• ظاهر برنج ایرانی اصل

یکی دیگر از راه‌های تشخیص برنج ایرانی اصلی از تقلبی این است توجه به ظاهر دانه‌های برنج می‌باشد. 

 که ترک های عرضی یا برش در ظاهر دانه‌های برنج وجود نداشته باشد. برنج هایی که ترک و برش در ظاهرشان دارند بسیار شکننده‌اند و به راحتی شکسته و خرد می‌شوند. برنج‌هایی که ترک دارند نشان دهنده‌ی این موضوع می‌باشند که این برنج‌ها بعد از طی کردن پروسه خشک شدن و بیرون آمدن از کارخانه‌ها در معرض هوای سرد یا باد قرار گرفته‌اند.

تا اینجا به مشخصاتی پرداختیم که قبل از خرید برنج بتوانید با دقت و توجه کافی برنج اصلی ایرانی را تشخیص دهید. اما یکی از بهترین و دقیق ترین و کارآمدترین راه ها برای تشخیص برنج اصلی ایرانی توجه به پخت آن می‌باشد.

• پخت مناسب و میران ری برنج اصلی ایرانی

برنج ایرانی بعد از دم کشیدن بسیار عالی قد کشیده و ری می‌کند؛ طوری که مقایسه اندازه اولیه برنج با اندازه‌ی بعد از پخت آن، بسیار قابل توجه می‌باشد. درواقع این برنج ها به دلیل نداشتن رطوبت، آب موجود در قابلمه را به خود جذب کرده و به همین دلیل تغییر اندازه میدهند.

به این نکته بسیار توجه کنید که ری و قد کشیدن برنج ایرانی از جهت میزان تفاوت آن با اندازه اولیه برنج می‌باشد و نه مقایسه آن با طول برنج های دیگر! یعنی امکان دارد که برنج تقلبی پس از پخت، طول بیشتری نسبت به برنج ایرانی داشته باشد اما ما میزان ری و قدکشیدن هر برنجی را نسبت به اندازه اولیه همان برنج مقایسه میکنیم. در این حالت برنج اصلی ایرانی نسبت به طول و اندازه‌ی اولیه خود، ری بیشتری دارد.

با مشخصات برنج اصلی ایرانی آشنا شدیم. حال بد نیست  ویژگی های برنج های تقلبی را نیز بررسی کنیم، تا تشخیص برایمان ساده تر شود:

• مقاومت زیاد برنج تقلبی در برابر خورشید

برای پی بردن به اصل یا تقلبی بودن برنج، می‌توانیم مقداری از برنج را داخل یک ظرف شیشه‌ای بریزیم و درب شیشه را محکم کنیم و سپس آن را در معرض نور خورشید قرار بدهیم. اگر برنج کپک زد یعنی برنج اصلی است اما اگر در برابر کپک زدن مقاومت کرد و نشانه ای از کپک در برنج ندیدیم، یعنی برنج تقلبی است و احتمالا برنج پلاستیکی باشد، هرچه که هست برنج طبیعی نیست!! توجه داشته باشید که بطور کلی نور خورشید برای برنج های طبیعی مضر است و باعث کپک زدن آن‌ها می‌شود.

• چگالی برنج تقلبی کمتر از چگالی آب!

برنج را در ظرفی حاوی آب بریزید. اگر برنج در کف ظرف ته نشین شد یعنی برنج اصلی است. اما اگر برنج روی آب شناور ماند، برنج تقلبی می‌باشد و قابلیت مصرف ندارد. حتی امکان دارد برنجی که به سطح آب می‌آید، حاوی مقداری پلاستیک و مواد مضر نیز باشد.

• مقاومت برنج تقلبی در برابر پودر شدن

برنج اصلی را اگر در هاون بکوبیم بطور کامل پودر خواهد شد. اما اگر برنج موردنظر را در هاون بکوبیم و برنج کاملا پودر نشود، یعنی برنج اصلی نیست و احتمالا حاوی مقداری پلاستیک یا دیگر مواد اضافی باشد.

• شفافیت بالای برنج تقلبی

یکی از ویژگی های برنج تقلبی رنگ کاملا شفاف و بلورین آن‌ها می‌باشد.

• مقاومت برنج تقلبی در برابر رطوبت

برنج های پلاستیکی و تقلبی بعد از اینکه آن‌ها را خیس کرده و به مدت حداقل 3روز در آن شرایط نگه داشته باشید، کپک نمیزنند! این نیز یکی دیگر از ویژگی های برنج های تقلبی است، مقاومت بسیار زیاد آن ‌ها در برابر رطوبت!

• تشخیص برنج ایرانی از برنج پاکستانی و برنج هندی

برنج ایرانی دارای خاصیت نیمه بلوری یا نیمه شفاف هستند. توجه داشته باشید که برنج ایرانی مانند برنج های خارجی کدر نیستند. در واقع این نوع برنج ها از نظر رنگ شیری و سفید هستند و از برنج های هندی و پاکستانی کوتاه تر می‌باشند. این ویژگی مهمترین روش تشخیص برنج ایرانی از برنج پاکستانی و برنج هندی می‌باشد.